Ingredience
350 g
hladké mouky (+ trocha navíc)
1
vejce
150 ml
mléka
20 g
másla
1 lžička
bílého vinného octa
1 špetka
soli
1 kg
jablek
80 g
krupicového cukru
1 lžička
mleté skořice
120 g
perníků na strouhání (mletý)
60 g
rozinek
50 g
vlašských ořechů
100 g
másla (rozpuštěného)
1
vejce (jen žloutek prošlehaný s trochou vody)
moučkový cukr (na poprášení)
1
citron (nastrouhaná kůra)
Postup přípravy
1
Z přísad důkladně zpracujte vláčné těsto, přikryjte ho a nechte na teplém místě hodinu odpočívat.
2
Jablka oloupejte a pokrájejte na tenké plátky. Zahřejte troubu na 200 °C.
3
Těsto rozdělte na dvě části a na pomoučněné utěrce je obě vytáhněte dotenka. Každou placku posypte částí perníku, poklaďte polovinou jablečných plátků, zasypte částí krupicového cukru, skořice, perníku, rozinek, strouhané citronové kůry, nasekaných ořechů a pokapejte polovinou rozpuštěného másla. Zaviňte a překlopte na vymazaný plech.
4
Potřete rozšlehaným žloutkem. Pečte dorůžova, asi tři čtvrtě hodiny. Ještě horký závin potřete zbylým rozpuštěným máslem a pocukrujte.
Vytisknout tuto stránku
Sdílet tento recept
