Ingredience
750 g
brambor (typu C, uvařených a oloupaných)
250 g
polohrubé mouky
sůl
mletý černý pepř
1
vejce
150 g
anglické slaniny (nakrájené na kostičky)
200 g
brynzy
100 ml
smetany ke šlehání
1 hrst
čerstvé petrželky (hladkolisté, nasekané)
Postup přípravy
1
Brambory uvařte ve slupce, nastrouhejte najemno a rozmixujte. Vymačkejte, osolte, přidejte vejce a vmíchejte tolik mouky, abyste získali řídké těsto; konzistencí by mělo připomínat těsto na lívance nebo řídkou bramborovou kaši.
2
Protlačujte ho postupně do vroucí osolené vody speciálním sítem na halušky s velkými oky. Když halušky vyplavou na povrch, vyberte je sítkem a uvařte další várku.
3
Opečte slaninku. Brynzu rozmíchejte se smetanou dohladka a opepřete. Scezené horké halušky promíchejte s brynzou a na talířích přelijte rozškvařenou slaninou a posypte petrželkou.
Vytisknout tuto stránku
Sdílet tento recept
