Koláčky štěstí

Do mísy dejte bílky, 3 lžíce vody a mandlové a vanilkové aroma. Doplňte olej a ručním šlehačem vyšlehejte směs do pěny.

V druhé míse smíchejte mouku, škrob, cukr a sůl. Po promísení přidejte moučnou směs do bílkové hmoty a promíchejte. Těsto by mělo být trochu tekuté.

Plech vyložte pečicím papírem.

Lžičkou tvořte z těsta kolečka o průměru 8–10 cm. Musí být velmi tenká, aby se po upečení dala přehnout.

Kolečka dejte péct do trouby vyhřáté na 200 °C, asi na 10 minut.

Zatímco se kolečka pečou, napište na lístečky o velikosti 8 × 0,5 cm vzkazy – zamilované vyznání nebo přání.

Nyní bude nutné pracovat velmi rychle, protože vystydlá kolečka by se začala lámat.

Cukrářskou naběračkou opatrně od papíru oddělte kolečko. Doprostřed dejte papír se vzkazem a přehněte kolečko napůl. Nahoře přitiskněte. Půlkruh přehněte o kraj hrnku, abyste dosáhli požadovaného tvaru, zlomeného půlměsíce.

Hotové koláčky nechte vychladnout.