Ingredience
300 g
krup
150 ml
bílého vína
800 ml
kuřecího bujónu
300 g
žampionů (mohou být i mražené)
50 g
másla
1
cibule
30 g
parmazánu
sůl
mletý černý pepř
čerstvá petrželka (na ozdobu)
Popis
TIP: Jste příznivcem výraznějších chutí? Krupoto si můžete dochutit ještě nasekaným česnekem, majoránkou, či bazalkou.
Postup přípravy
1
Kroupy namočíme na 3 - 4 hodiny do vody. V hrnci rozehřejeme 25 g másla, orestujeme na něm cibuli a přidáme kroupy. Vše zalijeme vínem a necháme chvilku provařit.
2
Zalijeme vývarem a vaříme asi 40 minut do změknutí krup. Občas promícháme.
3
Na pánvičce si rozehřejeme máslo, přidáme nakrájené houby, které chvilku podusíme, dokud nepustí šťávu.
4
Měkké kroupy promícháme s houbami, zasypeme nastrouhaným parmazánem, dochutíme solí a pepřem. Na talíři ještě můžeme posypat bylinkami dle našeho výběru.
Vytisknout tuto stránku
Sdílet tento recept
