Ingredience
5
grapefruitů
3
pomeranče
3
citrony
60 g
kořene zázvoru
1000 ml
vody
600 g
třtinového cukru
50 g
kondenzovaného zázvoru
25 g
kandované citronové kůry
25 g
kandované pomerančové kůry
Postup přípravy
1
Oloupeme citrusy, zbavíme je bílého povlaku a nakrájíme na malé kousky. Odstraníme pecky.
2
Oloupeme zázvor.
3
Dáme citrusy společně se zázvorem do hrnce a zalijeme vodou.
4
Vaříme asi hodinu, dokud se obsah nezredukuje na polovinu. Odstraníme bílou pěnu.
5
Vyndáme zázvor.
6
Přidáme cukr, kondenzovaný zázvor a citrusovou kůru. Vaříme při vysoké teplotě za častého míchání dalších 20–30 minut, dokud směs nezačne houstnout.
7
Když je marmeláda dostatečně hustá, přelijeme ji do čistých zavařovacích sklenic. Necháme vychladnout.
Vytisknout tuto stránku
Sdílet tento recept
