Ingredience
½ kg
vepřového sádla
1 kg
vepřového bůčku (nebo krkovice)
400 ml
vody
15 g
soli
100 ml
bílého vína
1
cibule
mletý černý pepř
Popis
TIP: Rillettes výborně chutná na plátku čerstvého chleba.
Postup přípravy
1
Sádlo pokrájíme nadrobno a škvaříme v hrnci na střední plamen.
2
Když jsou kostky sádla zlatavé, přidáme i pokrájené vepřové maso. Přilijeme vodu, přiklopíme a necháme probublávat tři hodiny.
3
Poté kostky masa a sádla osolíme, opepříme, přidáme cibuli a víno. A necháme další tři hodiny probublávat. Po uběhnuté době vybereme většinu sádla a přendáme směs do připravených mističek.
4
Směs dáme vychladnout do lednice.
Vytisknout tuto stránku
Sdílet tento recept
