Ingredience
Postup přípravy
Máslo nakrájíme na kousky a necháme změknout.
Mléko lehce ohřejeme, mělo by být vlažné, ne horké. Do mléka přidáme droždí a lžičku cukru. Zamícháme, aby se suroviny rozpustily, a kvásek odložíme na teplé místo.
Mouku prosejeme, smícháme ji s dvěma žloutky a změklým máslem. Nakonec nalijeme do směsi kvásek a vypracujeme hladké vláčné těsto.
Těsto přikryjeme utěrkou a dáme kynout na teplé místo.
Než nám těsto vykyne, uděláme si pudingovou náplň. Hotový puding smícháme s tvarohem a změklým máslem.
Pudingovou směs ochutíme vanilkovým cukrem a zředíme mlékem. Pokud je směs málo sladká, ještě ji ochutíme cukrem.
Z vykynutého těsta vyválíme tenký plát a nakrájíme ho na čtverce, velikost závisí na tom, jak velké šátečky chceme mít. Do středu šátečku dáme pudingovou náplň, spojíme rohy a zapíchneme do nich párátko. Díky tomu se nám při pečení nerozpojí.
Předehřejeme troubu na 180 °C, šátečky naskládáme na plech s pečicím papírem, pomažeme je žloutkem a pečeme 15 minut dozlatova.
Hotové šátečky necháme vychladnout.
