Ingredience
Postup přípravy
Sýr eidam jemně nastrouhejte. Goudu nakrájejte na malé kostičky.
Oloupejte a prolisujte česnek. Pórek očistěte a nakrájejte na jemné nudličky.
Do mouky rozmíchejte 5 až 6 lžic smetany.
Z bílků ušlehejte tuhý sníh.
Žloutky v míse rozmíchejte se zbývající smetanou.
Vmíchejte nakrájený pórek, prolisovaný česnek, nasekaný tymián, nastrouhaný sýr a mouku.
Směs osolte, opepřete, ochuťte muškátovým oříškem a řádně promíchejte. Nakonec těsto odlehčete ušlehaným bílkovým sněhem.
Formičky na muffiny vymažte máslem, do dvou třetin je naplňte těstem a nahoře posypte kostičkami goudy.
Pečte v troubě předehřáté na 180 °C přibližně 20 až 25 minut.
Muffiny podávejte teplé s čerstvou zeleninou.
