Ingredience
25 g
čerstvé bazalky
1 špetka
mořské soli (hrubé)
1 polévková lžíce
piniových oříšků
50 ml
extra panenského olivového oleje
1 stroužek
česneku
30 g
parmazánu
15 g
sýra pecorino
300 g
tagliatelle
Popis
TIP: Důležité je pracovat rychle při výrobě pesta. Pesto můžete konzervovat v lednici, ale je potřeba vršek pesta zalít olivovým olejem.
Postup přípravy
1
V hmoždíři rozmačkáme česnek a špetku hrubé mořské soli.
2
Přidáme osušené lístky bazalky a krouživými pohyby je lehce rozdrtíme dokud nepustí zelenou šťávu.
3
Přidáme piniové oříšky a pokračujeme.
4
Až nám vznikne krém, přidáme sýry a v hmoždíři opět promícháme.
5
Nakonec přidáme olivový olej po troškách a průběžně promícháváme.
6
Nezapomeneme dát vařit osolenou vodu na těstoviny.
7
Hotové těstoviny pak zcedíme a smícháme s pestem.
Vytisknout tuto stránku
Sdílet tento recept
