Ingredience
½ hrnku
hladké mouky
½ lžičky
soli
½ lžičky
pepře
4
husí prsa
¼ hrnku
slunečnicového oleje (rostlinného)
1
cibule (nahrubo nasekaná)
4
bobkové listy
1 lžička
hladké mouky
2 lžíce
másla (studeného)
½ hrnku
whiskey (nebo burbonu)
1 hrnek
kávy (silné černé)
sůl (na dochucení)
mletý černý pepř (na dochucení)
růžičková kapusta
1 lžička
tymiánu
Postup přípravy
1
Rozehřejte gril. Maso poprašte moukou, osolte a opepřete. Maso na grilovaní pánvi opečte ze všech stran, aby se zatáhlo. Přidejte cibuli, koření, kávu a whisky. Dobře promíchejte; maso otočte, ať se stejnoměrně obalí. Grilujte do změknutí. Vyjměte maso a nechte ho odpočinout pod alobalem.
2
Šťávu uveďte do mírného varu a vmíchejte máslo s moukou. Prošlehejte a velmi zlehka provařte. Podle potřeby ještě dochuťte whisky, solí a pepřem a smetanou. Podávejte s kapustičkami a bramboráčky.
Vytisknout tuto stránku
Sdílet tento recept
