Ingredience
Popis
TIP 1: Přidejte dětem do polévky krájený a na pánvi opražený toastový chleba či rohlík.
TIP 2: Ušetřete si práci s vývarem a použijte rychlejší variantu v podobě bujónu. Stačí ho zalít horkou vodou!
Postup přípravy
Mrkev očistíme, oloupeme a nastrouháme nahrubo. Oloupanou cibuli nakrájíme na drobno. Brambory oloupeme a nakrájíme na menší kostičky.
Na rozpuštěném másle zpěníme cibuli, krátce ji restujeme a přidáme mrkev. Promícháme a necháme 3 minuty restovat. Základ polévky zalijeme vývarem, přidáme brambory a polévku přivedeme k varu.
Polévku vaříme asi 15 minut, dokud nebudou brambory měkké. Hotovou polévku rozmixujeme tyčovým mixérem dohladka. Tím se polévka přirozeně zahustí.
Polévku podle chuti osolíme a opeříme, s kořením však kvůli dětem šetříme. Nakonec do polévky vmícháme smetanu. Hotovou polévku ozdobíme na drobno nakrájenou pažitkou.
