Ingredience
600 g
vepřové pečeně
2 lžíce
olivového oleje
2 lžíce
medu
3 lžíce
balzamikového octa
1 stroužek
česneku
2 lžičky
čerstvého rozmarýnu (najemno nasekaného)
1 lžička
soli
1 lžička
pepře
čerstvý rozmarýn (větvička na ozdobu)
Zelenina:
4
mrkve
3
žluté řepy
3
červené řepy
2
červené cibule
2 lžíce
olivového oleje
½ lžičky
soli
½ lžičky
pepře
citron (kůra z půlky citrónu)
Postup přípravy
1
Troubu si předehřejeme na 200 °C.
2
V malé misce smícháme olivový olej, med, balzamiko, prolisovaný česnek, rozmarýn, sůl a mletý pepř. Vše promícháme.
3
Maso osušíme a celé potřeme směsí, kterou jsme připravili. Dáme ho stranou.
4
Nachystáme si zeleninu. Mrkev, řepy i cibuli oloupeme. Mrkev nakrájíme na silnější kolečka, řepy a cibuli na osminy. Dáme do misky, polijeme olivovým olejem, přidáme sůl, mletý pepř a citrónovou kůru. Pořádně promícháme.
5
Plech vyložíme pečicím papírem. Do středu položíme maso, okolo něj dáme zeleninu.
6
Pečeme 30–45 minut nebo do té doby, dokud maso není upečené a zelenina nezměkne. Před krájením necháme maso asi 5 minut odpočívat. Můžeme ho ozdobit větvičkou rozmarýnu.
Vytisknout tuto stránku
Sdílet tento recept
