Z několika málo surovin připravíte doma během několika minut fantastické omáčky ke grilovanému, pečenému nebo opékanému masu. Okouzlete své hosty chilli-rajčatovou, klasickou medovo-hořčicovou omáčkou nebo česnekovo-pivní variantou.
1. Chilli-rajčatová omáčka
Suroviny:
- 1 chilli paprička
- 5 dl kečupu
- 1 PL rajčatového protlaku
- 1 PL worcesterové omáčky
- 3 PL hnědého cukru
- 2 PL olivového oleje
- 1 PL hořčice
- 2 PL vody
- 1 cibule
- 1 stroužek česneku
- podle vlastní chuti tekuté kouřové aroma, sůl, čerstvě mletý pepř.
Příprava:
1. Cibuli nakrájejte na kostičky, zalijte vodou a tyčovým mixérem rozmixujte na pyré.
2. Na pánvi zahřejte olivový olej a cibulové pyré na středně rozehřáté plotně osmahněte dohněda.
3. Až směs získá požadovanou barvu, přidejte ostatní suroviny a omáčku za častého míchání ještě 20 minut povařte.
Tento recept na americké kuřecí stripsy zvládnete i doma.
2. Medovo-hořčicová omáčka
Suroviny:
- 2,5 dl hořčice
- 5 PL hnědého cukru
- 3 PL medu
- 1,5 dl octa (10%)
- 0,5 dl vody
- 2 PL másla
- 3 PL sójové omáčky
- 2 lžičky mletého barevného pepře
Příprava:
- Všechny suroviny kromě másla a sójové omáčky promíchejte v kastrolu a na mírně rozehřáté plotně nechte za občasného míchání půl hodiny povařit.
- Přidejte ostatní suroviny a podle toho, jak chcete mít omáčku hustou, směs ještě dalších 10 minut povařte.
Vyzkoušejte pečený bůček na kmínu.
3. Česnekovo-pivní omáčka
Suroviny:
- 2 PL stolního oleje
- 1 cibule
- 5-6 stroužků česneku
- 1 PL hořčice
- 4 PL hnědého cukru
1 dl piva (tmavé)
- 1 dl kyselejšího ovocného džusu (pomeranč, ananas nebo jablko)
- 2 PL worcesterové omáčky
- 5 dl kečupu
Příprava:
- Cibuli a česnek nechte na oleji zesklovatět.
- Přidejte cukr, vyčkejte až se rozpustí, a kromě piva přidejte ostatní suroviny.
- Směs nechte na mírném ohni povařit asi 45 minut, nakonec přilijte pivo a stáhněte z plotny
Upečte si vepřovou panenku ve slanině.
Všechny suroviny vám dovezeme až domů!
zdroje: moksha.hu, nosalty.hu, torzsasztal.com
