Ingredience
1 l
zeleninového bujónu
1
cibule
5 stroužků
česneku
1 lžíce
majoránky
2
mrkve
1
petrželka
½
celeru
2 hrsti
sušených hub
3 kuličky
celého nového koření
1
bobkový list
50 g
másla
2 lžíce
hladké mouky
5
brambor
4
chleby (na podávání)
slunečnicový olej
mletý černý pepř
sůl
Postup přípravy
1
Sušené houby necháme odmočit ve vodě asi 25 minut. Mrkev, petržel a celer očistíme a nakrájíme na kostičky.
2
Oloupané brambory nakrájíme na kostky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na jemno.
3
Společně s kořenovou zeleninou ji osmažíme. Přidáme brambory a houby a vše zalijeme vývarem.
4
Polévku ochutíme kořením, lisovaným česnekem a vaříme asi 30 minut, dokud není zelenina měkká. Připravíme si jíšku. Máslo rozpustíme a smícháme jej s moukou.
5
Než polévku zahustíme, vyndáme bobkový list a nové koření. Polévku zahustíme jíškou a důkladně zamícháme.
6
Necháme ji krátce povařit, aby se zahustila. Polévku ochutíme solí a pepřem. Podáváme ji ve vydlabaném chlebu.
Vytisknout tuto stránku
Sdílet tento recept
