Conchiglioni con ricotta e spinaci (zapečené těstoviny se špenátem a ricottou)

Připravíme si základní rajčatovou omáčku – samozřejmě můžete použít i loupaná rajčata nebo passatu.

Mezitím si připravíme náplň – omyté lístky špenátu dáme vařit do vroucí osolené vody na cca 3 minuty, potom je scedíme, odstraníme všechnu vodu a nakrájíme nadrobno, přidáme ricottu, osolíme, opepříme, přidáme sýr a žloutek, pořádně promícháme a vložíme do lednice.

Dáme vařit osolenou vodu na těstoviny (vybereme si nějaký větší hrnec ať se nám tam conchiglioni vejdou)

Uvaříme těstoviny „al dente“ a zcedíme – propláchneme těstoviny studenou vodou, aby se zastavil průběh jejich varu.

Zapneme troubu na 180-200°C.

Na spodek pekáče rozprostřeme omáčku.

Vezmeme každou mušli zvlášť, naplníme ji krémem z ricotty a vložíme na pekáč.

Až je tam všechny naskládáme, posypeme je bohatě nastrouhaným sýrem.

Dáme zapéct do trouby na cca 30 minut.