Ingredience
50 g
anglické slaniny
1 lžíce
řepkového oleje
1
cibule
2
čerstvé bazalky
2 kuličky
jalovce
1 špetka
soli
1 špetka
pepře
300 ml
zeleninového bujónu
150 ml
polosuchého červeného vína
1
citron
krystalový cukr
hladká mouka (na zaprášení)
500 g
kančí kýty
250 g
mrkve
250 g
celeru
Postup přípravy
1
Maso nakrájejte na menší kousky.
2
Na hlubší pánvi rozehřejte olej. Vložte maso, osolte, opepřete a orestujte dozlatova, asi 5 minut.
3
Poté maso odstavte a na výpeku orestujte nasekanou cibuli a anglickou slaninu.
4
Do pánve dejte zeleninu nakrájenou na menší kousky, přidejte maso, koření a zalijte vývarem a vínem.
5
Duste doměkka při nižší teplotě, asi 30 minut.
6
Nakonec dochuťte šťávou z citronu, případně cukrem.
7
Tekutinu můžete zaprášit hladkou moukou a vytvořit hustší omáčku.
Vytisknout tuto stránku
Sdílet tento recept
