Ingredience
600 ml
smetany ke šlehání
60 g
kakaa
200 g
krupicového cukru
2 tabulky
hořké čokolády (s 80% kakaa)
sůl
250 ml
plnotučného mléka
3
vejce (žloutky)
Postup přípravy
1
Připravíme si hrnec, do kterého nalijeme smetanu a mléko. Za stálého míchání přivedeme k varu. Jakmile začne smetana vařit, hrnec odděláme z plotny a přidáme 150 g cukru, sůl, kakao a pečlivě zamícháme.
2
Do ještě horké smetany nalámeme kousky čokolády a mícháme dokud se čokoláda nerozpustí.
3
Žloutky rozšleháme ze zbytkem cukru. Čokoládovou směs dáme znovu na plotnu a za stálého míchání přivedeme varu. Chvilku před tím, něž začne směs vařit, přidáme žloutky s cukrem a rychle mícháme.
4
Směs odstavíme z plotny a rozmixujeme tyčovým mixérem. Nalijeme ji do plastové vaničky a dáme zmrazit.
Vytisknout tuto stránku
Sdílet tento recept
