Ingredience
1 lžíce
krupicového cukru
20 g
čerstvého droždí
500 g
hladké mouky
1 lžíce
soli (jemné)
50 ml
extra panenského olivového oleje (a další na pokapání)
150 g
černých oliv
1 hlávka
česneku
čerstvý rozmarýn
150 g
parmazánu
1 lžíce
hrubé soli
Popis
Tip: Můžete přidat i sušená rajčata.
Postup přípravy
1
Cukr a droždí rozmíchejte v 50 ml vlažné vody a nechte vzejít kvásek.
2
Mouku prosejte do mísy. Přidejte jemnou sůl, 150 ml vlažné vody, olivový olej a vzešlý kvásek.
3
Propracujte těsto. Bochánek přikryjte potravinářskou fólií a nechte v teple kynout asi 30 minut.
4
Těsto rozdělte na dvě části, opět je propracujte a vytvarujte dvě placky.
5
Dejte placky na plech vyložený pečicím papírem a rozložte na ně olivy, kousky česneku a rozmarýn.
6
Placky přikryjte fólií a nechte v teple ještě 20 minut kynout.
7
Focacciu zasypte nastrouhaným sýrem, hrubou solí a zakápněte olivovým olejem.
8
Pečte při 180 °C dozlatova, asi 25 minut.
Vytisknout tuto stránku
Sdílet tento recept
