Grilovaný sýrový quiche s lilkem a rajčaty

Máslo vyndáme z lednice a necháme změknout. Mouku prosejeme a smícháme s cukrem a solí. Přidáme změklé máslo, vodu a vypracujeme těsto. Těsto uložíme na 20 minut do lednice.

Lilek nakrájíme na plátky a osolíme, přebytečnou vodu otřeme papírovým ubrouskem. Rajčata opláchneme, osušíme a nakrájíme na plátky.

Sýr nastrouháme na hrubo a polovinu smícháme se smetanou a rozšlehanými vajíčky. Náplň ochutíme muškátovým oříškem, solí a pepřem.

Odpočaté těsto vyválíme a položíme do alobalové formy na koláč. Vidličkou ho propíchneme. Na dno koláče poklademe lilek, rajčata a posypeme zbytkem sýru. Vše zalijeme smetanovou směsí.

Gril nastavíme na nepřímý, středně silný žár a koláč grilujeme 40 minut dozlatova.