Ingredience
1 ks
vepřového kolena
2 ks
vepřových nožičků
zeleninový bujón (z nožiček a kůží)
1 ks
mrkve
1 ks
kořenové petržele
3 stroužky
česneku
majoránka
mletý černý pepř
mleté nové koření
sůl
bílý vinný ocet
Na podáváni
cibule
bílý vinný ocet
chléb
Postup přípravy
1
Libové maso z kolen nakrájíme na malé kostičky asi 1×1 cm.
2
Mrkev s petrželí uvaříme na doměkka na skus (nesmíme rozvařit), nakrájíme na malé kostičky a smícháme s nakrájeným masem a vložíme do formy.
3
Vývar z nožiček zahřejeme a ochutíme majoránkou, rozetřeným česnekem, mletým pepřem, mletým novým kořením a solí, krátce provaříme a nalijeme do formy s masem a zeleninou.
4
Necháme ztuhnout, poté krájíme na plátky, zakápneme octem, zasypeme nadrobno nakrájenou cibulkou a podáváme s chlebem.
Vytisknout tuto stránku
Sdílet tento recept
