Japonská tempura

Očistěte zeleninu a nakrájejte ji na proužky či špalíčky: 6–7 cm dlouhé, půl centimetru silné.

Ledovou minerálku smíchejte s vajíčky a moukou, přidejte sůl. Vnikne řídké těsto. Pokud chcete, můžete použít pouze žloutky.

Do těsta vložte zeleninu, krevety a krabí tyčinky. Pořádně je v něm promíchejte.

Můžete obalit také lilek, zelené fazolky a špenátové listy. Ale třeba také kousky ryb či jiných mořských plodů.

V hluboké pánvi, nejlépe ve woku, rozehřejte dostatečné množství oleje, aby se kousky daly úplně ponořit.

Kousky obalené v ledovém těstíčku postupně dávejte do pánve s olejem. Jestli se některé slepí, roztrhněte je.

Osmažte kousky dorůžova. Bude to trvat 10 až 15, někdy ale i 20 minut.

Ze všech uvedených ingrediencí připravte omáčku. Namáčejte v ní usmaženou zeleninu a mořské plody.