Ingredience
Těsto:
4
vejce
120 g
moučkového cukru
2 lžíce
vody (horké)
100 g
hladké mouky
20 g
kakaa
Krém:
700 ml
smetany ke šlehání bez laktózy
200 g
hořké čokolády
Poleva:
100 g
hořké čokolády
Postup přípravy
1
Nejdříve si oddělíme žloutky od bílků. Z bílků vyšleháme tuhý sníh, žloutky umícháme s cukrem. Přidáme horkou vodu a šleháme, až nám vznikne pěna.
2
Sníh, mouku a kakao opatrně vmícháme do žloutkové pěny. Těsto nalijeme na plech vyložený pečicím papírem. Pečeme při 180 °C 15 minut. Po upečení těsto obrátíme a po vychladnutí sejmeme papír.
3
Čokoládu na krém rozpustíme ve vodní lázní. Ze smetany ušleháme šlehačku. Do ní opatrně vmícháme rozpuštěnou čokoládu.
4
Krém natřeme na vychladlé těsto a zavineme v roládu. Čokoládu na polevu si rozpustíme ve vodní lázni a potřeme jí roládu. Tu necháme vychladnout.
Vytisknout tuto stránku
Sdílet tento recept
