Ingredience
2 lžíce
extra panenského olivového oleje
4 plátky
vepřové krkovice (každý kolem 250 g)
20 g
másla
10 g
hladké mouky
200 g
švestkových povidel
1
citron
mletá skořice
hřebíček
badyán
1 lžíce
krystalového cukru
50 ml
suchého sherry
sůl
mletý černý pepř
Popis
Tip: Do omáčky můžete přidat i sušené švestky. A pro pikantní chuť chilli papričky.
Postup přípravy
1
Vepřovou krkovici osolte, opepřete a potřete olivovým olejem. Nechte ji 30 minut marinovat.
2
Mezitím na másle krátce opražte mouku. Budou stačit 3 minuty. Vznikne světlá jíška, do které zašlehejte 250 ml vody.
3
Vmíchejte povidla, citronovou kůru, koření dle chuti a nakonec cukr.
4
Směs vařte při nízké teplotě asi 20 minut, občas ji promíchejte. Na posledních 5 minut přidejte cherry.
5
Marinovanou krkovici grilujte 5 minut z každé strany. Přesná doba záleží na velikosti steaku.
6
Podávejte se švestkovou omáčkou.
Vytisknout tuto stránku
Sdílet tento recept
