Musaka

Na lžíci olivového oleje opečte vypocené plátky lilku.

Oloupanou bramboru předvařte vcelku. Pak ji nakrájejte na plátky silné 0,5–1 cm.

Plátky brambor dozlatova osmažte v olivovém oleji. V průběhu smažení je z obou stran velice jemně poprašte skořicí a posolte.

Na zbylém oleji orestujte nadrobno nakrájenou cibuli a na plátky nakrájený česnek.

Přidejte mleté maso, chvíli restujte a poté zalijte rajčaty a podlijte vínem.

Okořeňte oreganem, osolte a opepřte, případně mírně dolaďte přidáním cukru.

Na dno vymazaného pekáčku skládejte plátky brambor, lilku a vše zalijte rajčatovo-masovou směsí.

Nahoru patří bešamelová omáčka: Orestujte mouku na másle, zalijte ji mlékem, ochuťte muškátovým oříškem a chvíli povařte.

Pokrm posypte sýrem a zapékejte v troubě při 180 ˚C, dokud povrch nezpevní a nezezlátne.