Ingredience
Polévka
75 g
másla
2
cibule
4 stroužky
česneku
1 kg
pastináku
850 g
červených brambor
750 ml
plnotučného mléka
1 l
kuřecího bujónu
2 lžičky
extra panenského olivového oleje (nebo lanýžový olej)
1
citron (šťáva z půlky)
Na ozdobu
200 g
anglické slaniny
60 g
lískových ořechů
čerstvá petrželka
extra panenský olivový olej (nebo lanýžový olej)
Postup přípravy
1
Máslo rozpusťte v hrnci na polévku a na něm osmahněte cibuli a česnek.
2
Přidejte pastiňák, brambory, mléko a kuřecí vývar. Přiveďte k varu a vařte 10 -15 minut, dokud zelenina nezměkne.
3
Asi 4 - 5 brambor vyndejte a odložte stranou.
4
Polévku dobře osolte a přidejte 2 lžičky lanýžového oleje. Dobře promíchejte.
5
Dosolte, opepřete a dochuťte lanýžovým olejem a citronovou šťávu.
6
Odložené brambory rozkrojte na kostky. Rozehřejte pánev a přidejte slaninu. Poté brambory a vše smažte dozlatova. Přimíchejte oříšky. Směs nechte okapat od tuku a odložte stranou.
7
Ozdobte slaninou, oříšky, petrželkou a pokapejte lanýžovým nebo extra-panenským olivovým olejem. Můžete servírovat!
Vytisknout tuto stránku
Sdílet tento recept
