Ingredience
1
vepřové koleno
1 l
černého piva
cibule
4 stroužky
česneku
1 lžíce
třtinového cukru
1 lžíce
sójové omáčky
1 lžíce
dijonské hořčice
1 lžička
mletého zázvoru
4 lžíce
pikantního kečupu
1
bobkový list
1 kulička
celého nového koření
sůl
Postup přípravy
1
Jedno pivo nalijeme do hrnce a smícháme s cukrem. Pivo vaříme, dokud se cukr nerozpustí. Do piva přidáme lisovaný česnek, zázvor, hořčici, sojovou omáčku a kečup. Krátce povaříme, asi 5 minut.
2
Naložené koleno necháme okapat a vložíme do kastrůlku, přidáme nové koření, oloupanou a na drobno nakrájenou cibuli i bobkový list. Koleno podlijme pivem a pečeme v předehřáté troubě na 200°C. Pečeme asi 30 minut a během pečení podléváme vodou.
3
Koleno na několika místech nařízneme, osolíme a vložíme do pivní směsi. Necháme nejlépe 12 až 24 hodin odležet.
Vytisknout tuto stránku
Sdílet tento recept
