Ingredience
1
celá kachna
3 lžíce
třtinového cukru
Omáčka:
10
švestek
5 lžic
třtinového cukru
3 lžíce
sójové omáčky
½ lžičky
drceného chilli
1
pomeranč (nastrouhaná kůra z půlky)
Postup přípravy
1
Do většího hrnce dáme vařit vodu. Když vře, položíme do ní na 5 minut kachnu a hned ji zase vyndáme.
2
V 200 ml vody rozpustíme cukr. Roztokem potřeme kachnu a necháme ji přes noc schnout.
3
Troubu předehřejeme na 200 °C. Kachnu 50 minut pečeme, poté snížíme teplotu na 180 °C, kachnu obrátíme a pečeme dalších 50 minut.
4
V kastrůlku necháme zkaramelizovat rozpůlené švestky. Přidáme cukr, chilli, sójovou omáčku a kůru z půlky pomeranče. Můžeme zalít trochou vody a necháme vařit, dokud se nám švestky nebudou rozpadat. Nakonec můžeme ještě dochutit solí či citronovou šťávou.
Vytisknout tuto stránku
Sdílet tento recept
