Ingredience
250 g
rýže Arborio
600 ml
kuřecího bujónu
1 špetka
čerstvého tymiánu
1 špetka
čerstvého rozmarýnu
3 dcl
červeného vína
1
červená cibule
máslo
sýr Grana Padano (nebo Gran Moravia)
1 kapka
olivového oleje
Popis
TIP 1: Ušetřete si práci s vývarem a použijte rychlejší variantu v podobě bujónu. Stačí ho zalít horkou vodou!
TIP 2: Výborně se k přípravě receptu hodí i červené víno Sangiovese. Existuje také jeho varianta s použitím červené čekanky, kterou jednoduše nakrájíte nadrobno a přidáte smažit na másle k cibulce.
Postup přípravy
1
Osmahneme na rozpuštěném másle nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme tymián a rozmarýn.
2
K zezlátlé cibuli přidáme rýži a za stálého míchání ji opražíme.
3
Rýži zalijeme vínem a necháme ho vypařit.
4
Poté do rýže postupně přiléváme horký vývar a průběžně mícháme (nalijete pár naběraček vývaru na rýži, mícháte a necháte vstřebat – takto pokračujete). Rýže se takto vaří 18 až 20 minut.
Vytisknout tuto stránku
Sdílet tento recept
