Ingredience
2
brokolice
1½ l
zeleninového bujónu
150 ml
smetany na vaření
2 ks
taveného sýra
1 lžíce
másla
2 lžíce
hladké mouky
2 stroužky
česneku
mletý černý pepř
sůl
Popis
TIP: Hotovou polévku podáváme s čerstvou nebo vařenou brokolicí. Použít můžete také krutony nebo kostičky smaženého chleba.
Postup přípravy
1
Brokolici opláchneme, necháme okapat a nakrájíme na růžičky. V hrnci rozehřejeme máslo a zaprášíme ho moukou. Jíšku rozmícháme dohladka.
2
Jíšku zalijeme trochou vývaru, rozmícháme ji, aby nevznikly hrudky a nalijeme zbytek vývaru.
3
Do polévky vhodíme brokolici a vaříme ji do měkka asi 20 minut. Jakmile je brokolice měkká, polévku ochutíme lisovaným česnekem, solí a pepřem. Do polévky vhodíme sýr a necháme ho rozpustit.
4
Aby byla polévka hladká a jemná, rozmixujeme ji tyčovým mixérem dohladka a vmícháme smetanu.
Vytisknout tuto stránku
Sdílet tento recept
