Ingredience
200 g
jedlých kaštanů
40 g
másla
50 g
řapíkatého celeru
1
kořen zázvoru (1 cm dlouhý kousek)
1 l
kuřecího bujónu
50 ml
smetany na vaření
sůl
mletý černý pepř
1
cibule
Na ozdobu
jedlé kaštany (opečené)
čerstvý tymián
krutony
Popis
TIP: Ušetřete si práci s vývarem a použijte rychlejší variantu v podobě bujónu. Stačí ho zalít horkou vodou!
Postup přípravy
1
Kaštany nařízneme do kříže, aby se nám později lépe loupaly. Troubu předehřejeme na 220 °C. Pečeme je 20 minut. Poté je oloupeme.
2
V hrnci rozehřejeme máslo. Necháme na něm zesklovatět nadrobno pokrájenou cibuli. Přihodíme pokrájený zázvor a celer, kaštany a dvě minuty opékáme, Potom zalijeme vývarem. Vaříme 30 minut.
3
Polévku rozmixujeme, osolíme a opepříme a zjemníme smetanou. Podáváme s krutony. Ozdobíme kousky kaštanů a bylinkami.
Vytisknout tuto stránku
Sdílet tento recept
