Ingredience
Vývar
500 g
kapra (rybích kostí i masem)
1
mrkev
1
petrželka
¼
celeru
2 l
vody
Polévka
½
cibule
50 g
másla
50 g
hladké mouky
petrželka
sůl
100 g
mrkve
100 g
kořenové petržele
100 g
celeru
Popis
TIP: Polévku servírujte na talíři s opečenou houskou. A pokud se vám zdá málo jemná, můžete do ní kápnout ještě trošku smetany.
Postup přípravy
1
Do většího si hrnce si dáme vodu s rozpůlenou, očištěnou mrkví, petrželí a celerem. Přidáme i rybí kosti a začneme vařit. Plamen snížíme na minimum tak, aby vývar jen probublával. Táhneme 60 minut a poté scedíme přes síto.
2
Kořenovou zeleninu na polévku si očistíme a nakrájíme na nudličky. Cibuli si pokrájíme na kostičky. Vše orestujeme na másle, zaprášíme moukou a zalijeme vývarem.
3
Krátce provaříme, přidáme obrané rybí maso a dosolíme. Dozdobíme petrželkou.
Vytisknout tuto stránku
Sdílet tento recept
