Name: Vánoční perníkové muffiny s nízkým obsahem laktózy
Prep time: 40 min
Ingredients: 300 g polohrubé mouky; 90 g třtinového cukru; 250 g bílého jogurtu bez laktózy se sníženým obsahem laktózy; 120 ml slunečnicového oleje; 2 vejce; 3 polévková lžíce melasy; 2 lžička prášku do pečiva; 2 lžička mletého zázvoru; 1 lžička mletá skořice; 1 lžička mletý hřebíček; 1 lžička badyán mletý; 100 g mandle blanšírovaných; 2 kávová lžička kokosového oleje; 2 kávová lžička javorového sirupu; 1 vanilkový lusk jen semínka

Používáme soubory cookie, abychom Vám usnadnili používání naší webové stránky. Dejte nám vědět o svých preferencích.

Chcete vědět více? Přečtěte si informace týkající se souborů cookie. Spravovat soubory cookie

Vánoční perníkové muffiny s nízkým obsahem laktózy

Perníkové muffiny, to jsou Vánoce v každém soustu.

40 min.

303 kcal.

12 porcí

Perníkové muffiny, to jsou Vánoce v každém soustu.

Ingredience

Těsto

300 g polohrubé mouky

90 g třtinového cukru

250 g bílého jogurtu bez laktózy (se sníženým obsahem laktózy)

120 ml slunečnicového oleje

2 vejce

3 polévkové lžíce melasy

2 lžičky prášku do pečiva

2 lžičky mletého zázvoru

1 lžička mleté skořice

1 lžička mletého hřebíčku

1 lžička badyánu mletého

Krém

100 g mandlí (blanšírovaných)

2 kávové lžičky kokosového oleje

2 kávové lžičky javorového sirupu

1 vanilkový lusk (jen semínka)

Nakupte ingredience online

Popis

TIP: Vyzkoušejte různé krémy, skvěle chutná i vanilkový nebo čokoládový.

Postup přípravy

V míse smícháme nejdříve olej s cukrem, melasou a vejci. Poté přidáme jogurt a směs koření – zázvor, skořici, hřebíček a badyán. Nakonec přimícháme mouku s práškem do pečiva.

Pečeme v předehřáté troubě na 200 °C asi 20 minut. Pokud se těsto nelepí na špejli, je hotovo.

Upečené muffiny můžeme ozdobit mandlovým krémem, který si připravíme tak, že tyčovým mixérem rozmixujeme mandle, přidáme kokosový olej, javorový sirup a semínka z vanilkového lusku a pokračujeme v mixování do chvíle, dokud se nám nevytvoří mandlový krém. Hotový krém necháme před samotným zdobením odpočinout v lednici.