Ingredience
1 kg
vepřové pečeně (v celku)
75 g
sušených fíků (nakrájených na menší kousky)
75 g
vlašských ořechů (nasekaných)
2 lžíce
slunečnicového oleje
1 hrst
čerstvé petrželky (na ozdobu)
sůl
mletý černý pepř
Postup přípravy
1
Předehřejeme troubu na 180 °C. Maso rozřízneme podélně tak, aby se rozevřelo jako kniha. Naklepeme ho do obdélníku, osolíme a opepříme ho z obou stran.
2
Maso potřeme směsí fíků a ořechů, poté ho z delší strany srolujeme. Roládu svážeme kuchyňským provázkem.
3
Roládu opečeme ze všech stran na oleji tak, aby se se zatáhla, a poté ji dáme péct do trouby na 45 až 50 minut.
4
Maso vyndáme z trouby a po pěti minutách ho nakrájíme na plátky. Podáváme s lístky čerstvé petrželky.
Vytisknout tuto stránku
Sdílet tento recept
