Ingredience
350 ml
mléka
50 g
třtinového cukru
14 g
sušeného droždí
440 g
bezlepkové mouky
340 g
másla (změklého)
1 lžíce
soli
1
vejce
mletá skořice
Postup přípravy
1
Mléko ohřejeme a smícháme ho s cukrem a droždím. Na teplém místě necháme vzejít kvásek. Přidáme mouku se solí a vypracujeme těsto.
2
Máslo obalíme z obou stran potravinářskou folií a opatrně ho vyválíme v placku. Tu dáme doprostřed vyváleného těsta. Z těsta okolo másla složíme psaníčko. Vyválíme, složíme na třetiny a dáme na hodinu vychladit. Poté těsto vyndáme, opět vyválíme, složíme a dáme vychladit na hodinu. Tento postup zopakujeme ještě třikrát.
3
Poté těsto vyválíme a vykrojíme trojúhelníky, ze kterých složíme rohlíčky.
4
Pečeme při 200 °C 10 minut. Nakonec croissanty zasypeme skořicí.
Vytisknout tuto stránku
Sdílet tento recept
