Ingredience
Postup přípravy
V míse smícháme mouku, cukr, vejce, citrónovou kůru, sůl a změklé máslo (125g – zbytek si necháme na pomazání formy).
Těsto zpracujeme (v případě, že nám vyšlo příliš patlavé, tak přidáme lehce mouky) v kouli, zabalíme ho do potravinářské folie a necháme 1 hodinu odpočívat v lednici.
Vezmeme formu s průměrem kolem 25cm a vymažeme ji máslem.
Dáme rozehřát troubu na 200°C.
Mezitím uválíme 3/4 těsta na placku a vložíme ji pečlivě do formy, kraje necháme vyvýšené, vytvarujeme je.
Těsto vymažeme marmeládou.
Ze zbylé 1/4 těsta vyválíme opět placku a nakrájíme jí kolečkem na proužky
Proužky naskládáme na těsto ve formě do tvaru mřížky.
Dáme péct na 40 minut.
Podáváme vychladlé (eventuálně i posypané moučkovým cukrem – ne všichni Italové to ale tak dělají, většinou se podává už tak jak je).
