Ingredience
1¾ kg
čerstvých meruněk
700 g
krupicového cukru
pektin (nebo pektogel - množství podle návodu na obalu)
2 g
kyseliny citronové
Postup přípravy
1
Meruňky rozpulte a vypeckujte. Dejte do hrnce a při mírném varu rozvařte a pak propasírujte přes jemné síto nebo cedník. Získat byste měli asi kilogram meruňkového protlaku. K němu přidejte asi 150 g cukru a prudce vařte zhruba čtvrt hodiny.
2
Bez přerušení varu přidejte pektin smíchaný s trochou cukru a po několika minutách i zbytek cukru. Vařte do úplného rozpuštění cukru a pak přidejte kyselinu citronovou a vařte až do doby, než začne marmeláda rosolovatět. Naplňte skleničky, uzavřete a na 5 minut otočte víčkem dolů.
Vytisknout tuto stránku
Sdílet tento recept
