Ingredience
Aioli:
2
vejce (jen žloutky)
3 stroužky
česneku
½ lžičky
bílého vinného octa
30 ml
plnotučné hořčice
250 ml
olivového oleje
25 ml
citronové šťávy
čerstvá bazalka (pár lístků)
sůl
mletý černý pepř
Hranolky:
600 g
sladkých brambor
slunečnicový olej
sůl
Postup přípravy
1
Sladké brambory pokrájíme na hranolky, ty obalíme v oleji a dáme péct na plech do trouby vyhřáté na 180 °C na 25 minut.
2
Žloutky, česnek, ocet, citronovou šťávu a bazalku rozmixujeme v hladkou směs. Osolíme, opepříme a po kapkách za stálého mixování přidáváme olivový olej. V závěru se nám vytvoří majonéza.
3
Hranolky ze sladkých brambor vyndáme z trouby, posolíme je a servírujeme s bazalkovým aioli.
Vytisknout tuto stránku
Sdílet tento recept
