Ingredience
2
kachní prsa
6
švestek (6 - 8 zralých, lze použít i kompotované)
200 ml
kachního vývaru
2 lžíce
másla
čerstvý rozmarýn
krystalový cukr
sůl
mletý černý pepř
Postup přípravy
1
Nejdříve si předehřejeme troubu na 160 °C. Kachní prsa nařízneme na kůži do mřížky. Osolíme a opepříme.
2
V pánvi si rozpustíme 1 lžíci másla, přidáme rozmarýn a opečeme kachní prsa nejdříve kůží dolů.
3
Poté prsa dáme na plech a vložíme do trouby na 7 minut. Chceme, aby uvnitř zůstala krásně růžová.
4
Mezitím si připravíme švestkovou omáčku. V kastrůlku rozpustíme máslo. Přidáme vypeckované a rozpůlené švestky. Chvilku opékáme, aby krásně zkaramelizovaly.
5
Poté podle chuti přidáme cukr a zalijeme vývarem. Necháme provařit.
6
Prsíčka vyndáme z trouby a servírujeme polité švestkovou omáčkou.
Vytisknout tuto stránku
Sdílet tento recept
