Ingredience
4
kapři (podkovy)
100 g
strouhaného parmazánu
1 hrnek
polotučného mléka
1 hrnek
polohrubé mouky
1
vejce
5
cibulí
200 ml
smetany na vaření
500 ml
hovězího bujónu
slunečnicový olej
sůl
Popis
TIP: Ušetřete si práci s vývarem a použijte rychlejší variantu v podobě bujónu. Stačí ho zalít horkou vodou!
Postup přípravy
1
Parmazán si promícháme s mlékem, moukou, vejcem a solí. Utvoříme těstíčko, v němž obalíme kapří podkovy. Smažíme na oleji dozlatova.
2
Cibuli necháme změknout na trošce oleje. Nesmí začít zlátnout. Přilijeme vývar a povaříme 15 minut. Nakonec přidáme smetanu, chvilku provaříme a odstavíme z plamene.
3
Cibulovou omáčku rozmixujeme tyčovým mixérem. Podáváme s kaprem.
Vytisknout tuto stránku
Sdílet tento recept
