Ingredience
Popis
Tip: Roládu připravíte i z krůtích prsou.
Postup přípravy
Připravte nádivku: Rohlíky nakrájejte na kostičky, oddělte žloutky od bílků.
Žloutky rozšlehejte s mlékem a směsí zalijte pečivo. Přidejte nadrobno nakrájené uzené maso, nasekané bylinky a jarní cibulku.
Bílky našlehejte v sníh a lehce ho vmíchejte do nádivky. Osolte a opepřete.
Nádivku rozprostřete na kuřecí maso vykostěné na roládu. Zarolujte ho a převažte provázkem, aby se roláda nerozvírala.
Pečte v troubě předehřáté na 180 °C dozlatova, asi 60 minut. Podle potřeby podlijte troškou vody.
Mezitím uvařte brambory ve slupce. Slijte je, oloupejte a ještě horké rozšťouchejte společně s máslem.
Na pánvi rozehřejte olej a orestujte nadrobno nakrájenou slaninu a červenou cibuli.
Osmaženou slaninu a cibuli přidejte k bramborám, dosolte a opepřete.
Brambory podávejte s plátky rolády. Ozdobte je petrželkou.
