Ingredience
500 g
mletého hovězího masa
2
mrkve (střední)
2 ks
řapíkatého celeru (řapíky)
3
kořenové petržele
120 g
rajčatového protlaku
1
cibule
2 stroužky
česneku
1 dcl
červeného vína
2 lžíce
olivového oleje
sůl
mletý černý pepř
1 l
vody
Popis
TIP: Sugo Bolognese servírujeme s těstovinami.
Postup přípravy
1
Cibuli pokrájíme nadrobno a česnek na kolečka. Ostatní zeleninu očistíme a nakrájíme na proužky.
2
V hrnci rozehřejeme olivový olej. Na něm osmahneme nejdříve cibuli, poté celer, mrkev a petržel. Přidáme česnek, maso a mícháme, dokud se nám nerozdělí na hrudky.
3
Do hrnce přilijeme červené víno a mícháme, dokud se nám neodpaří alkohol. Poté přidáme protlak rozmíchaný v 1 l vody, osolíme a opepříme a na mírném plameni vaříme dvě hodiny, aby měla omáčka intenzivní chuť. Nakonec dochutíme muškátovým oříškem.
Vytisknout tuto stránku
Sdílet tento recept
