Ingredience
800 g
topinamburu
1
kořenová petržel
400 ml
zeleninového bujónu
125 ml
smetany na vaření
3 lžíce
másla
1
cibule
mletý černý pepř
sůl
Postup přípravy
1
Petržel oloupeme nastrouháme na hrubo. Cibuli oloupeme nakrájíme ji na drobno. Oloupaný topinambur nakrájíme na malé kousky.
2
V hrnci necháme rozpustit máslo a osmažíme cibuli, po chvilce přidáme strouhanou petržel.
3
Osmažený zeleninový základ podlijeme vývarem a přivedeme ho k varu. Do vroucí vody přidáme nakrájený topinambur a vaříme do měkka.
4
Jakmile je všechna zelenina pěkné měkká, rozmixujeme ji do hladka ponorným mixérem. Polévku dochutíme solí, pepřem a přidáme smetanu. Ještě krátce povaříme a můžeme podávat.
Vytisknout tuto stránku
Sdílet tento recept
