Ingredience
4 ks
vepřové panenky
2 lžíce
másla
1 lžíce
hladké mouky
1 lžička
provensálského koření (nebo sušeného mixu bylinek podle preferencí)
sůl
mletý černý pepř
Na omáčku:
2 lžíce
másla
2 stroužky
česneku
1 lžíce
hladké mouky
1
citron (šťáva z půlky)
200 ml
smetany ke šlehání
2 snítky
čerstvého tymiánu
mletý černý pepř
125 ml
suchého bílého vína
125 ml
zeleninového bujónu (nebo vody)
sůl
Postup přípravy
1
Smícháme v míse mouku s bylinkami.
2
Omyjeme maso, naklepeme, osolíme, opepříme a obalíme ve směsi.
3
Na rozehřátém másle restujeme maso asi 3–4 minuty z obou stran.
4
Maso přendáme do mísy a zakryjeme potravinovou fólií.
5
Na pánev dáme máslo, rozmačkaný česnek a necháme 2 minuty prohřát.
6
Přidáme mouku, osmahneme, zalijeme vínem, necháme minutu povařit a poté přilijeme vývar nebo vodu a smetanu ke šlehání.
7
Vaříme 3 minuty nebo dokud není omáčka dostatečně hustá. Přidáme tymián, šťávu z citronu, sůl a koření.
8
Maso vložíme do omáčky a necháme chvíli prohřát.
9
Podáváme s rýží nebo těstovinami.
Vytisknout tuto stránku
Sdílet tento recept
