Ingredience
1 kg
červené řepy
900 ml
vody
250 ml
bílého vinného octa
80 g
krystalového cukru
1 lžička
soli
1 špetka
badyánu
1 špetka
kmínu
1 špetka
fenyklu
Postup přípravy
1
Nejprve si umyjeme červenou řepu a důkladně ji očistíme. Řepu dáme vařit do vroucí vody. Vaříme do měkka, asi 60 minut.
2
Hotovou řepu necháme vychladnout, oloupeme ji a nakrájíme na kostičky.
3
V 900 ml vroucí vody necháme rozpustit sůl a cukr. Přidáme ocet, fenykl, kmín a anýz. Nálev necháme projít varem.
4
Připravíme si sklenice s řepou. Sklenice musí být čisté a nejlépe vyhřáté. Nálev necháme vychladnout a nalijeme ho do sklenic. Sklenice uzavřeme a sterilujeme 15 minut při teplotě 85 °C.
Vytisknout tuto stránku
Sdílet tento recept
