Ingredience
500 g
kuřecích jater
3 lžíce
brandy
200 g
másla (+ 200 g na zalití paštiky)
2
šalotky (najemno nasekané)
2
česneky (utřené)
1 snítek
tymiánu
4 lžíce
smetany na vaření
sůl
mletý černý pepř
1 snítek
čerstvé petrželky
Popis
TIP: Paštiku podávejte s opečenými tousty a kyselou okurkou.
Postup přípravy
1
Játra očistíme a pokrájíme na kousky. Šalotku osmahneme na lžíci másla, přidáme česnek a tymián. Směs necháme minutu provonět.
2
Tymián vyndáme a přidáme játra. Opečeme je do hněda, ale pozor, vevnitř by měla zůstat růžová. Přidáme brandy a necháme ji částečně odpařit.
3
Játra rozmixujeme dohladka. Přidáme zbývající máslo, smetanu, osolíme a opepříme.
4
Paštiku rozdělíme do skleniček. Navrch vždy dáme snítku petrželky. Máslo (na zalití) rozpustíme v pánvi, necháme vychladnout a přelijeme s ním paštiku.
Vytisknout tuto stránku
Sdílet tento recept
