Jidášky

Do mléka rozdrobte droždí, přidejte cukr a nechte na teplém místě vzejít kvásek.

V míse smíchejte obě mouky se solí, rozehřátým máslem (pozor, nesmí být horké) a žloutkem. Nakonec vmíchejte vzešlý kvásek.

Vypracujte těsto. Přikryjte jej potravinářskou fólií nebo čistou utěrkou a nechte v teple alespoň 40 minut kynout. Zdvojnásobí svůj objem.

Těsto rozdělte na 20 stejně velkých dílů. Vyválejte z nich delší prameny a smotejte je do uzlu.

Uzly dejte na plech vyložený pečicím papírem. Nechte je ještě 20 minut kynout v teple.

Uzly potřete rozšlehaným vejcem a pečte v předehřáté troubě při 160 °C dozlatova, asi 15 až 20 minut.

Horké jidášky potřete medem.