Ingredience
Postup přípravy
Rozpalíme troubu na 150 stupňů. Krkovici posolíme a opepříme z obou stran a vložíme ji do pekáče.
Do pekáče přihodíme stroužky česneku, přilijeme víno a vodu. Pekáč zakryjeme a dáme do trouby péct na 3 hodiny.
Po 3 hodinách pečení by mělo být maso krásně měkké, pokud ne, pečeme ještě hodinu.
Oddělíme kost od masa, vyndáme ji z pekáče a maso pomocí šťouchadla na brambory nebo pomocí dvou vidliček rozdělíme na jednotlivá vlákna a ty pořádně promíchejte se šťávou, která vznikla z vody, vína a výpeku z masa.
Květák uvaříme v osolené vodě. K uvařenému květáku přilijeme smetanu a nastrouhaný parmazán.
Pomocí tyčového mixéru vše promixujeme dohladka.
Pokud je kaše málo slaná, tak ji osolíme a důkladně promícháme.
Do hlubšího talíře dáme kaši, na ni naservírujeme vlákna masa se šťávou a nakonec ozdobíme medvědím česnekem.
