V naší krajině ještě donedávna panoval názor, že jediné vegetariánské jídlo je smažený sýr s hranolky a že květák chutná nejlépe smažený v těstíčku. Takové názory nás však naštěstí rychle opouští a dávají přednost jiné pravdě: že zelenina je nejlepší v co největších a nejrozmanitějších dávkách! Dovolte si popustit uzdu své fantazii a přivítat na svém talíři konečně tolik zeleniny, kolik si vaše tělo doopravdy zaslouží!
Zapojení zeleniny do denního jídelníčku je extrémně důležité pro naše psychické i duševní zdraví. Zelenina totižto překypuje vitaminy, minerály a antioxidanty posilující obranyschopnost a také normální fungování orgánů lidského těla. Navíc s sebou její konzumace přináší spousty dalších výhod. Mezi jinými zejména nízký kalorický přísun znamenající lepší kontrolu hmotnosti. Zdravotnické organizace nás vybízejí k tomu, abychom zeleninu konzumovali několikrát za den, ale pro mnohé z nás to není tak jednoduché. Problémů je hned několik:
- Nevíme, jak zeleninu připravovat tak, aby nám chutnala.
- Je pro nás rychlejší jíst polotovary bez zeleniny.
- Zcela neznáme výhody zeleninových pokrmů.
Abyste jedli více zeleniny, nemusíte se stát vegetariánem. Pouze se naučte, jak mít zeleninu každý den na talíři a jednoduše se jí nepřejíst. Pomůžeme vám!
Přidávejte zeleninu do svých smoothies
Zelenina váš může provázet hned od rána a to chutném a výživném smoothies. Pokud jste zvyklí na sladké smoothies s ovocem, nemusíte své chutě a návyky měnit hned. Do svého obvyklého borůvkového smoothies postupně začněte přidávat špenátové listy, do jablkově-banánové směsi přidejte i kadeřavou kapustu. Právě jeden hrnek kadeřavé kapusty totiž obsahuje 206 % vaší denní potřeby vitaminu A, 134 % vitaminu C a až 684 % denní potřeby vitaminu K.
Smoothies s okurkou, avokádem a špenátem vás postaví na nohy každý den!
Místo tuňákové raději avokádová pomazánka
I pomazánky jsou místem, kam zelenina více než patří. Zdravé zeleninové pomazánky můžou nenápadně přidat do vašeho jídelníčku opravdu velké množství zdravé zeleniny bez toho, abyste museli neustále chroupat saláty.
Tip: Na extra rychlou zeleninovo-sýrovou pomazánku nakrájejte na kostičky zelenou a červenou papriku, cibulku a mrkev, smíchejte je s jemným krémovým sýrem a dochuťte solí a pepřem. Jednoduché a opravdu chutné!
Květáková pizza? Proč ne?
I při přípravě pizzy můžete být kreativní a myslet na to, že do svého jídelníčku máte zakomponovat více zeleniny. Místo šunky a sýru na ni totiž můžete jednoduše naskládat růžičky květáku, které ji dodají báječnou chuť i vzhled. Pokud do toho chcete jít opravdu „po hlavě“, vyzkoušejte i pizzu s květákovým těstem. Připravíme ji takto:
Květák si rozmixujeme a asi čtyři minuty necháme v na páře. Usušíme a v míse smícháme se dvěma vejci, ¼ hrnkem mouky, oreganem, bazalkou, sušeným česnekem, solí a pepřem. Vytvarujeme do tvaru pizzy, pokryjeme rajčaty, sýrem nebo dalším květákem a 15 minut pečeme asi na 200 °C.
Recept na květákovou pizzu si opravdu vychutnáte.
Salátový wrap je skvělý nápad
Milujete sendviče a wrapy, ale zjistili jste, že je v nich žalostně málo zeleniny? Co tak vyměnit bulku za salátový list či nakrojený a opečený sladký brambor? Je to pohodlné a snížením množství zkonzumovaného pečiva snížíte nejenom příjem kalorií ale také omezíte zbytečné uhlohydráty a cukry. Náhrada za živé vitaminy, antioxidanty a množství vlákniny pak stojí za to!
Zelenina na zimu i na léto
Kdežto kuře, skopové nebo hovězí se vám rychle zají, zeleninová jídla se dají připravit na nekonečně mnoho způsobů. Při přípravě salátů stačí změnit jednu ingredienci nebo třeba zálivku a hned je z něj úplně jiný pokrm. Salátky si obměňujte podle své fantazie a myslete na to, že by měly být přítomné téměř na každém vašem talíři. Tedy tvořit z něj přesněji 2/3.
Tip redakce Hello Tesco: Proč nestrávit nastávající sezonu grilovaček opékáním barevných zeleninových špízu s tofu raději než špekáčků či kalorických klobás?
Mnozí z nás se vymlouvají na to, že na zeleninu a saláty mají chuť pouze v létě, kdy je teplo a že zelenina v zimě nezahřeje. To však není pravda. Pomyslete předci na ty báječné polévky, které z obyčejné mrkve a petrželky dokázali vykouzlit naše babičky. A co teplé saláty, které zahřejí nejenom na těle ale i na duši?
Zdroj: www.healthline.com, www.paloeleap.com
