Ingredience
3 kg
rajčat
1 kg
jablek (kyselejších)
800 g
cibule
800 g
krystalového cukru
250 ml
bílého vinného octa
5 lžic
soli
1 lžička
mleté skořice
3 lžíce
mleté papriky
1 lžička
drceného chilli
1
bobkový list
5 kuliček
celého nového koření
Postup přípravy
1
Rajčata, jablka a cibuli nakrájíme na čtvrtky. Přidáme všechny ostatní suroviny, podlijeme asi 100 ml vody, aby se nám směs nepřipálila, dokud samotná rajčata a jablka nepustí šťávu. Vaříme asi 2 hod, dokud se vše nerozvaří a směs nezhoustne. Poté vše včetně koření rozmixujeme tyčovým mixérem. Nakonec ještě kečup propasírujeme přes sítko, abychom jsme se zbavili i zbytků slupek, naplníme do sklenic a zavařujeme po dobu 20 min na cca 80°C.
Vytisknout tuto stránku
Sdílet tento recept
