Pečená pražma v papilotě podle šéfkuchaře

Karotku si nakrájíme na julienne nudličky.

Fenykl zbavíme středu, překrojíme na půl a krájíme na tenké proužky.

Rajčata rozkrojíme na poloviny.

Česnek ve slupce rozmáčkneme nožem.

Připravíme si list pečícího papíru, na něj položíme vyfiletovanou pražmu, kterou osolíme a opepříme z obou stran.

Přidáme připravenou zeleninu a lístečky tymiánu.

Vše pokapeme citronovou šťávou a zalijeme olivovým olejem.

Pečící papír, neboli papilotu, dáme do misky, aby se nám lépe vázala. Vytvoříme měšec, který převážeme provázkem a zavážeme.

Papilotu dáme do vyhřáté trouby na 210°C a pečeme 12 minut. Mezitím si nasekáme petržel.

Po dopečení papilotu rozevřeme a hotovou pražmu se zeleninou zasypeme petrželí a dochutíme olivovým olejem.